מחמצת חמאה חומה, תמר מג'הול 36 Sourdough 36 פטה חמה בגרעיני חמניה ודלעת, רוטב עגבניות מגי, מגי מפולטות 76 Hot Feta 76 שועית לאבנה מעושנת, קריספי שום, חריף מכתש ועלי 72 Green Beans 72 סלט תמרים, תמר ברי, שרי אדום, בצל, קוביית פטה, כוסברה 78 Date salad 78 פניני בורגול ציר עוף, פאק בונג, חמאה, גבינת לשם 94 Bulgur "ptitim" 94 אוריקטה קובה קישואים חמאה, יין לבן, ציר עוף, גבינת פקורינו 92 Orecchiette Kobe Zucchini 92 חימצה זום, קריספי בצל, דבש, נענע מיובשת, חמאה חומה, דבש ,חריף 64 Warm chickpeas 64 דג ים נא, סלסה של מנגו, בר בלאן, מנגו בוסר 112 Raw fish 112 לאב דג ים איולי חציל שרוף, עשבי תיבול, צ'ילי, בצל, קריספי בורגול 98 Sea fish larb 98 קבב דג ים ושומן טלה עטוף בקייל, בצל, יוגורט, סלסה קולורבי, שמן טרגון 118 Sea fish kebab with lamb fat 118 קלאמרי צרוב, כרישות קטנות, בר בלאן, שמן כרישה שרופה 120 Seared calamari 120 שרימפס, ציר עוף, לימון, ספגטי כרישה, פרמז'ן של עניים 128 Shrimps 128 רביולו קובה , שוק טלה, שעועית, ציר עוף חום, כוסברה, חריף, לימון 98 Ravioli Kobe 98 שקדי עגל, ציר עוף חום, חמאה, כרישה מאודה, פטרוזיליה 146 Sweetbreads 146 לשון הולנדייז, שראב אפרסק, עלים ארומטיים, בצל, חריף, שמן טרגון 96 Beef Tongue 96 חלת שומן כליות סלסת עשבים, ברביקיו תמרים, צ'יפס תפוח אדמה 82 Kidney suet challa 82 טרטר בקר תאנה, חמאה, גבינת לשם, גרידת לימון, עשבים, צ'ילי 98 Beef tartare 98 בטן טלה אספרגוס צרוב 88 Lamb belly seared asparagus 88