Dinner Menu - תפריט ערב

מחמצת של חגי והלחם, מוגש עם חמאת קפה

Sourdough bread, served with coffee Butter.

קרם פטה, רוטב פקיילה, שקדים קצוצים.

feta cream, paquila, spicy, chopped almonds.

מטוגנת בגרעיני חמניה ודלעת, רוטב עגבניות מגי, מגי מפולטות.

wrapped with pumpkin & sunflower seeds, maggie tomatoes cream, peeled Maggie tomatoes.

לאבנה מעושנת, קריספי שום, חריף מכתש ועלי

smoked labneh, crispy garlic, spicy

מלפפון הודי חלוט, קרם שקדים, ויניגרט מלון, קורנישון, מלפפון קוצים, פרחי כוסברה, שום קריספי.

boiled indian cucumber, almond cream, melon vinaigrette, cornish, coriander flowers.

ציר עוף, תרד טורקי, חמאה, גבינת לשם.

turkish spinach, chicken stock, butter, Leshem cheese.

פסטה בעבודת יד, ציר קורדיספס, פטריות קורדיספס, חמאה, גבינת לשם.

handmade pasta, cordyceps broth, cordyceps mushrooms, butter, Leshem cheese.

קרם תירס בשל.

ripe corn cream.

בצל סגול מוארך בגריל, בצל קריספי, כרישה מאודה, שמנת, שמן עירית

grilled green onion, elongated red onion, crispy onion, cream, onion oil

במיה מטוגנת, במיה חרוכה, במיה בטמפורה, קציפת עגבניות, זרעי שומר, טאסוס מיובש, חריף

Fried okra, charred okra, tempura okra, tomato foam, fennel seeds, dried Thassos olives

אפרסק בגריל, נקטרינה, חריף, בצל, שומר בר, סלסה נענע וזעתר.

grilled peach, spicy cilantro flower, charvil, mint salsa.

דג-ים קצוץ וחרוך, איולי חציל שרוף, עשבי תיבול, צ'ילי, בצל, קריספי בורגול.

chopped & charred sea fish, eggplant aioli, chili, herbs, onion, crispy bulgur.

קרם שקדים מעושן, ריבת צ'ילי, יוזו קושו, עלי ריג'לה

smoked almond cream, chili jam, yuzu kosho, purslane leaves

חציל, בצל מקורמל, יוגורט, פרפיום, מיץ דובדבנים, בזיליקום

eggplant, caramelized onion, yogurt, cherry perfume, basil

ציר עוף חום, ירקות שורש, פטרוזיליה, חמאה.

brown chicken stock, vegetables root, parsley, butter.

שוק טלה בבישול ארוך, שורש פטרוזיליה, ציר עוף, יין לבן, חמאה, כוסברה, חריף.

lamb shank, lamb broth, parsley root, butter, white wine, spicy, coriander.

צ'ימיצ'ורי משמש, ציר טלה, משמשים שרופים, שמן בזיליקום.

apricot chimichurri, lamb broth, burnt apricots, basil oil.

עוגת תמרים חמה, קרם מסקרפונה, רוטב טופי.

warm date cake, mascarpone cream, toffee sauce.

Semolina cake with za'atar syrup, labneh whipped cream, cherries

גלידת קפה, בישקוטי, זביון דבש, שקדים מסוכרים, ג'לי קפה.

Coffee ice cream, biscotti, zabione honey, candied almonds, coffee jelly.

גלידת עוגת פולנטה, קציפת תירס, טוויל תירס.

Polenta cake, corn ice cream, Corn Twill.