Dinner Menu - תפריט ערב

מחמצת של חגי והלחם, מוגש עם חמאה חומה זעתר סומאק ושומשום

Sourdough bread, served with coffee Butter.

תמר ברהי, מג'הול בטמפורה, עגבניות שרי, בצל, גבינת פטה, כוסברה, חריף

feta cream, paquila, spicy, chopped almonds.

מטוגנת בגרעיני חמניה ודלעת, רוטב עגבניות מגי, מגי מפולטות.

wrapped with pumpkin & sunflower seeds, maggie tomatoes cream, peeled Maggie tomatoes.

קרם פטה, רוטב פקיילה, שקדים קצוצים

charred and fried, kohlrabi, yogurt, paquila, spicy, chopped almonds

לאבנה מעושנת, קריספי שום, חריף מכתש ועלי

smoked labneh, crispy garlic, spicy

ציר עוף, תרד טורקי, חמאה, גבינת לשם.

turkish spinach, chicken stock, butter, Leshem cheese.

פסטה בעבודת יד, ציר קורדיספס, פטריות קורדיספס, חמאה, גבינת לשם.

handmade pasta, cordyceps broth, cordyceps mushrooms, butter, Leshem cheese.

ציר פטריות מאיטקה, חמאה, גבינת פקורינו

ענבי איזבלה, סומאק, בזיליקום, פינגר ליים

plum, sumac, chili, gin, finger lime, basil oil

טרטר דג, ציר עוף, חמאה, ליים, בזיל, צ'ילי, פרמז'ן של עניים

דג-ים קצוץ וחרוך, איולי חציל שרוף, עשבי תיבול, צ'ילי, בצל, קריספי בורגול.

chopped & charred sea fish, eggplant aioli, chili, herbs, onion, crispy bulgur.

עטוף בקייל, בצל, יוגורט, מלפפון, שמן סלרי.

wrapped in kale, yogurt, onion, radish salsa, olive oil.

ציר עוף חום, חמאה, מיץ ענבים מצומצם, חציל יפני, כפיר ליים.

brown chicken stock, eggplant, grape juice, butter, parsley, beans.

שוק טלה בבישול ארוך, שורש פטרוזיליה, ציר עוף, יין לבן, חמאה, כוסברה, חריף.

lamb shank, lamb broth, parsley root, butter, white wine, spicy, coriander.

גלייז אבטיח, מנגו בוסר, צ'ילי, נענע, כוסברה.

watermelon glaze, lamb stew, chili, unripe mango, mint, cilantro

עוגת תמרים חמה, קרם מסקרפונה, רוטב טופי.

warm date cake, mascarpone cream, toffee sauce.

Semolina cake with za'atar syrup, labneh whipped cream, cherries

שזיפים בסירופ, פיננסייר מי ורדים, קציפת מי ורדים, גרניטה שזיף

קרם פסיפלורה, דקואז פקאן, קולי גרעיני פסיפלורה, מרשמלו פסיפלורה שרוף